Barbecueën

Of je nu snel een maaltijd wilt bereiden of uitgebreid wilt grillen, roken en langzaam garen: voor iedere manier van barbecueën is er een passende barbecue. Let bij je keuze op de beschikbare ruimte, het gewenste gebruiksgemak en de gerechten die je wilt bereiden.

Een kamado is een veelzijdige barbecue waarmee je kunt grillen, roken, bakken en langzaam garen. Door de keramische kuip blijft de temperatuur stabiel en kun je zowel op hoge als lage temperaturen koken. Een houtskoolbarbecue biedt de klassieke barbecuebeleving en is geschikt voor direct en indirect grillen.

Wil je vooral snel beginnen en de temperatuur gemakkelijk regelen? Dan past een gasbarbecue vaak beter. Een elektrische barbecue is compact, snel op temperatuur en praktisch voor een balkon of kleine tuin. Controleer wel altijd welke regels voor barbecueën gelden op jouw balkon of binnen je wooncomplex. Met een pelletbarbecue combineer je een gelijkmatige temperatuur met de smaak van hout, terwijl een pizzaoven speciaal is gemaakt voor het bakken van pizza’s op hoge temperatuur.

Bedenk vooraf hoeveel personen er meestal mee-eten en hoeveel ruimte je beschikbaar hebt. Houd ook rekening met de benodigde werk- en opbergruimte en met de plaats waar je brandstof en accessoires veilig kunt bewaren.

Met de juiste hulpmiddelen werk je veiliger, houd je meer controle over de bereiding en haal je meer uit je barbecue. Maak onderscheid tussen praktisch barbecuegereedschap voor tijdens het grillen en accessoires waarmee je verschillende bereidingsmogelijkheden toevoegt.

Een goede barbecuesessie begint met de juiste brandstof en een veilige manier van aansteken. Welke producten je nodig hebt, hangt af van het type barbecue en de manier waarop je wilt koken. Met houtskool bereik je snel een hoge temperatuur, waardoor deze brandstof geschikt is voor direct grillen. Briketten branden langer en gelijkmatiger en zijn daardoor handig voor langere bereidingen en indirect barbecueën.

Gebruik aanmaakblokjes en eventueel een brikettenstarter om de barbecue veilig en gelijkmatig aan te steken. Laat de houtskool of briketten goed gloeien en wacht tot de temperatuur stabiel is voordat je begint met grillen. Gebruik nooit spiritus, benzine of andere brandbare vloeistoffen.

Wil je extra smaak toevoegen? Met rookhout geef je vlees, vis, groenten en andere gerechten een subtiele rooksmaak. Kies een houtsoort die past bij het gerecht en gebruik niet te veel tegelijk. Bewaar houtskool, briketten en rookhout altijd op een droge plek.

Met een pizzaoven of pizzasteen bak je thuis pizza’s met een krokante bodem. Een pizzaoven bereikt snel een hoge temperatuur en is speciaal ontwikkeld om pizza’s gelijkmatig te bakken. Heb je al een geschikte kamado, gasbarbecue of houtskoolbarbecue? Dan is een pizzasteen een praktische manier om ook op de barbecue pizza te maken.

Verwarm de pizzasteen altijd geleidelijk mee met de barbecue. Zo verklein je de kans op grote temperatuurverschillen en beschadiging van de steen. Met een pizzaschep plaats je de pizza veilig in de oven of op de steen en haal je deze er na het bakken gemakkelijk weer uit. Een goede pizzasnijder maakt je pizza-uitrusting compleet.

Met passend barbecuemeubilair creëer je een vaste plek om ingrediënten voor te bereiden, barbecuegereedschap op te bergen en gerechten te serveren. Zo houd je tijdens het barbecueën alles overzichtelijk en binnen handbereik.

Een barbecuetafel biedt extra werkruimte naast de barbecue en is handig voor ingrediënten, snijplanken en accessoires. Een passend barbecueonderstel zorgt ervoor dat de barbecue stabiel en op een comfortabele werkhoogte staat.

Meet vooraf hoeveel ruimte je beschikbaar hebt en houd voldoende afstand tot muren, schuttingen en andere brandbare materialen. Zorg daarnaast dat je veilig rond de barbecue kunt bewegen en dat hete onderdelen niet direct naast een looproute of zitplek staan.

Door je barbecue regelmatig schoon te maken en goed te beschermen, blijft deze langer mooi en goed werken. Borstel het rooster na gebruik schoon wanneer het nog warm is, maar niet meer extreem heet. Verwijder daarnaast regelmatig vet, as en etensresten uit de barbecue.

Gebruik barbecueborstels en -sponzen en reinigingsmiddelen die geschikt zijn voor het materiaal van je barbecue. Voor roosters van gietijzer, roestvrij staal of geëmailleerd materiaal kunnen verschillende onderhoudsmethoden gelden. Controleer daarom altijd de onderhoudsinstructies van de fabrikant.

Laat de barbecue volledig afkoelen en drogen voordat je een barbecuehoes plaatst. Wanneer vocht onder de hoes blijft zitten, kan condens ontstaan. Bewaar losse accessoires en brandstof bij voorkeur op een droge plek en controleer barbecueonderdelen zoals roosters, branders en afdichtingen regelmatig op slijtage.

Een geslaagde barbecue begint met een goede voorbereiding. Zet ingrediënten, gereedschap en brandstof vooraf klaar en controleer of de barbecue stabiel en op een veilige plek staat. Houd voldoende afstand tot brandbare materialen en plaats de barbecue nooit in een volledig afgesloten ruimte.

Laat de barbecue eerst op temperatuur komen en kies daarna tussen direct en indirect grillen. Bij direct grillen ligt het gerecht boven de warmtebron. Deze methode is geschikt voor producten met een korte bereidingstijd, zoals hamburgers, groenten en dunne stukken vlees. Bij indirect grillen ligt het gerecht naast de warmtebron en gaart het rustiger. Dit is handig voor grotere stukken vlees, gerechten met een langere bereidingstijd en bereidingen op een kamado.

Een thermometer helpt om de temperatuur in de barbecue en de kerntemperatuur van het gerecht te controleren. Houd het deksel tijdens langere bereidingen zo veel mogelijk gesloten, zodat er zo min mogelijk warmte verloren gaat. Laat vlees na de bereiding indien nodig even rusten en maak het rooster schoon wanneer het nog warm is.

Barbecueën hoeft niet beperkt te blijven tot warme zomerdagen. Ook in het voorjaar, de herfst en de winter kun je buiten koken. Houd er bij koud of winderig weer rekening mee dat het langer kan duren voordat de barbecue op temperatuur is en dat er mogelijk meer brandstof nodig is.

Plaats de barbecue uit de wind, maar zorg altijd voor voldoende ventilatie. Bereid ingrediënten zo veel mogelijk binnen voor en gebruik buitenverlichting om ook in het donker veilig te kunnen werken. Met passende tuinmeubelen, buitenverlichting en terrasverwarming maak je de plek rond de barbecue comfortabeler, zonder een warmtebron te dicht bij de barbecue te plaatsen.

Bij De Bosrand vind je barbecues voor verschillende manieren van buiten koken. Van kamado’s, gas- en houtskoolbarbecues tot elektrische barbecues en pizzaovens: binnen ons assortiment vind je een barbecue die past bij je beschikbare ruimte, ervaring en budget.

Ook voor houtskool, briketten, rookhout, gereedschap, accessoires en onderhoud kun je bij ons terecht. Zo vind je op één plek alles om je barbecue aan te steken, gerechten te bereiden en de barbecue na gebruik goed te onderhouden.

Twijfel je tussen verschillende modellen of formaten? Onze medewerkers helpen je graag bij het vergelijken van barbecues en bij het vinden van passende accessoires.

Wil je verschillende barbecues eerst in het echt bekijken? Bezoek dan een van winkels. Hier kun je modellen, formaten en materialen vergelijken en krijg je advies over het type barbecue dat past bij jouw wensen.

Je vindt De Bosrand in Alphen aan den Rijn, Noordwijk, Oegstgeest, Rijsbergen, Wassenaar en Woerden. Het assortiment en de voorraad kunnen per vestiging verschillen.