Stengelui, behorend tot de Alliums (uiachtige planten), kan slechts eenmaal in de 4 jaar in dezelfde grond worden geteeld.

Deze plant gedijt het beste op een zonnige locatie met lichte, goed doorwortelbare grond. Met goed losgemaakte zwaardere grondsoorten kan het echter ook goed groeien.

In het voorjaar is het aan te raden de grond te bewerken met compost, wat resulteert in een humusrijke bodem die ideaal is voor de groei van stengelui en diepe wortelontwikkeling bevordert.

Regelmatig aanaarden zorgt voor een langere witte schacht. Het wieden van onkruid is cruciaal, maar moet voorzichtig gebeuren om de tere wortels van de stengelui niet te beschadigen.

Stengelui heeft een milde smaak en kan op dezelfde manier worden gebruikt als andere uien, maar dient ook vaak als vervanger voor prei.

Het is een uitstekende garnering, lekker als ringetjes op broodjes, in soepen en sauzen. Samen met knoflook en gember speelt het een belangrijke rol in diverse Oosterse gerechten.

Teeltinformatie

• Naam: Stengelui (Biologisch)
• Plantperiode: april - juni
• Oogstperiode: mei - september
• Plantafstand: 30 x 15 cm