Veldsla, ook bekend als 'wilde' sla, gedijt goed in vrijwel alle grondsoorten en kan ook uitstekend worden gekweekt in potten. Hoewel de naam doet denken aan gewone sla, behoort veldsla eigenlijk tot de valeriaanfamilie. Het is een robuuste plant die weinig voedingsstoffen nodig heeft.

Bij het planten is het belangrijk om de planten niet te diep te plaatsen, omdat dit het contact met de grond vermindert en daarmee de kans op schimmelinfecties verkleint. Veldsla kan lichte vorst verdragen en kan al vroeg in het voorjaar worden geplant, waarna het tot laat in de herfst kan worden geoogst.

De blaadjes van veldsla hebben een zeer aromatische smaak en groeien in rozetjes die in zijn geheel kunnen worden afgesneden of als losse blaadjes kunnen worden geknipt. Voor een extra frisse smaak wordt veldsla vaak even in ijskoud water gelegd.

Veldsla is veelzijdig in gebruik en kan zowel koud als warm worden gegeten. Het wordt vaak gebruikt in stamppot, bij kip- en visgerechten, pasta, salades en als garnering.

Kenmerken

• Naam: Veldsla (Biologisch)
• Plantperiode: maart - augustus
• Oogstperiode: mei - oktober
• Plantafstand: 15 x 15 cm