Prei behoort tot de uienfamilie en vindt zijn oorsprong in Noord-Afrika, hoewel dit een andere variant is dan de prei die we tegenwoordig kennen.

Kenmerken

Prei is een gewas dat voornamelijk boven de grond groeit. De stevige witte stelen en delen van het groene blad zijn ideaal voor diverse gerechten vanwege hun pittige smaak. Hoewel prei een tweejarig gewas is, oogsten we het meestal in het eerste jaar om bloei te voorkomen.

Voor een vroege en jonge oogst, plant de prei niet te diep. Dieper planten kan resulteren in een langere witte schacht, wat ook bereikt kan worden door aanaarden (grond tegen de plant brengen).

Verzorging

Prei kan vanaf eind maart tot half mei direct in de volle grond gezaaid of geplant worden. Zodra de jonge plantjes ongeveer een halve centimeter dik zijn, moeten ze verder uit elkaar gezet worden. Zaai de zaadjes met een tussenruimte van 15 cm en plant de jonge preiplantjes later op 35 cm afstand van elkaar. Van het moment van zaaien tot oogsten duurt het ongeveer 6 maanden.