Een onmisbaar attribuut voor elke chef is de Cast Iron gietijzeren vierkante ovenschaal. Deze schaal biedt optimale warmteverdeling en behoudt warmte lang, essentieel voor perfect gegaard vlees, vis en groenten. Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie en oven, biedt gietijzer een duurzame anti-aanbaklaag die na elk gebruik verbetert. Reinig met water en een zachte spons, of gebruik indien nodig wat zeep, en smeer na het schoonmaken de pan in met olie om roestvorming te voorkomen en de anti-aanbaklaag te behouden. Let op: gietijzer is kwetsbaar en kan niet tegen vallen; vermijd grote temperatuurschommelingen en laat langzaam opwarmen en afkoelen. Met twee handige tuitjes is deze ovenschaal ook bruikbaar als pan.