Hoeveel servies heb je nodig? Zo stel je een praktisch basisservies samen

Hoeveel servies je nodig hebt, hangt vooral af van je huishouden, je eetmomenten en hoe vaak er gasten mee-eten. Een handige vuistregel is: zorg voor servies voor ongeveer twee keer het aantal personen in huis. Zo heb je genoeg voor ontbijt, lunch en diner, zonder dat je na elk eetmoment direct hoeft af te wassen. Ontvang je regelmatig gasten of dek je graag uitgebreid de tafel? Dan is wat extra servies, bestek en glaswerk handig.

Tegelijkertijd hoeft je servieskast niet uit te puilen. Het beste servies is niet per se het grootste servies, maar het servies dat past bij jouw manier van wonen, eten en tafelen. In dit artikel helpen we je stap voor stap bepalen hoeveel borden, kommen, glazen, mokken en bestek je nodig hebt.

Het korte antwoord: hoeveel servies heb je nodig?

Voor dagelijks gebruik kun je deze richtlijn aanhouden:

• 1 persoon: servies voor 3 tot 4 personen
• 2 personen: servies voor 4 tot 6 personen
• 3 personen: servies voor 6 tot 8 personen
• 4 personen: servies voor 8 tot 12 personen
• 5 tot 6 personen: servies voor 12 tot 16 personen

Krijg je vaak gasten, dan kun je beter aan de ruime kant zitten. Heb je weinig kastruimte, eet je vaak buiten de deur of was je direct af? Dan kun je juist iets compacter beginnen. Een goed basisservies bestaat meestal uit dinerborden, ontbijtborden, kommen of diepe borden, mokken of kopjes, drinkglazen en bestek. Daarna kun je aanvullen met items die passen bij jouw eetmomenten, zoals schalen, eierdoppen, een karaf, theepot, schotels of een botervloot.

Wat hoort er in een basisservies?

Een basisservies is het servies dat je bijna elke dag gebruikt. Denk niet alleen aan het avondeten, maar ook aan ontbijt, lunch, koffie, thee, tussendoortjes en borrels. Een praktische basis bestaat uit:

• dinerborden voor warme maaltijden
• ontbijtborden of kleine borden voor ontbijt, lunch, taart en snacks
• kommen of diepe borden voor soep, pasta, yoghurt, salades en bowls
• bekers, mokken of kopjes voor koffie en thee
• drinkglazen voor water, sap en fris
• bestek: messen, vorken, eetlepels en theelepels
• een paar schalen of schaaltjes voor serveren en delen

Houd je van een uitgebreid ontbijt? Dan zijn eierdoppen, schotels of een botervloot handig. Drink je vaak thee met meerdere mensen? Dan kan een theepot fijn zijn. Zet je graag water of limonade op tafel? Dan is een kan of karaf een mooie en praktische aanvulling.

Hoeveel borden heb je nodig?

Borden gebruik je vaker dan je denkt. Een klein bord voor ontbijt, een bord voor de lunch, een dinerbord in de avond en misschien nog een bordje voor taart, fruit of borrelhapjes. Daarom is het slim om niet alleen naar het aantal personen te kijken, maar ook naar hoe vaak je op een dag thuis eet. Voor dinerborden is dit een praktische richtlijn:

• 1 persoon: 3 tot 4 dinerborden
• 2 personen: 6 dinerborden
• 3 personen: 8 tot 9 dinerborden
• 4 personen: 10 tot 12 dinerborden
• 5 tot 6 personen: 12 tot 16 dinerborden

Voor ontbijtborden kun je ongeveer hetzelfde aantal aanhouden. Deze kleinere borden zijn vaak veelzijdig: je gebruikt ze voor ontbijt, lunch, gebak, borrels en kleine gerechten. Kommen of diepe borden mogen ook niet ontbreken. Veel mensen gebruiken kommen voor veel meer dan soep: yoghurt, noodles, salade, pasta, curry, ontbijtgranen of snacks. Voor 2 personen zijn 4 tot 6 kommen meestal genoeg. Voor een gezin van 4 personen zijn 8 tot 12 kommen vaak prettig.

Hoeveel borden zijn normaal?

Voor dagelijks gebruik is 2 tot 3 borden per persoon heel normaal. Een huishouden van 2 personen zit vaak goed met 6 dinerborden en 6 ontbijtborden. Een gezin van 4 personen kiest meestal voor 10 tot 12 stuks per soort.

Natuurlijk hangt dit af van je gewoontes. Draait de vaatwasser elke dag? Dan heb je minder reserve nodig. Blijven er vaak borden in de vaatwasser, koelkast of gootsteen staan? Dan is iets extra’s juist handig.

Hoeveel delig servies kun je het beste aanschaffen?

Servies wordt vaak verkocht als 12-, 16-, 18-, 24-, 36- of 48-delige set. Dat lijkt overzichtelijk, maar let goed op: het aantal delen zegt niet alles. De ene 16-delige set bestaat uit 4 dinerborden, 4 ontbijtborden, 4 kommen en 4 mokken. Een andere set bevat misschien geen mokken, maar wel diepe borden. Kijk daarom altijd naar wat er echt in de set zit. Vraag jezelf af: gebruik ik deze onderdelen dagelijks? Mis ik nog iets? En kan ik losse items later aanvullen als er iets breekt? Als richtlijn kun je dit aanhouden:

• 12-delig servies: handig voor 1 persoon of als aanvulling
• 16-delig servies: geschikt voor 1 tot 2 personen die compact willen starten
• 18-delig servies: vaak fijn voor 2 personen, zeker als de set uit 6 stuks per bordsoort bestaat
• 24-delig servies: goede basis voor 2 personen of een klein huishouden
• 36-delig servies: praktisch voor 3 tot 4 personen
• 48-delig servies: handig voor een groter gezin of als je vaak gasten ontvangt

Een 24-delig servies is dus vaak een goede keuze voor 2 personen die graag wat ruimer zitten. Voor een gezin van 3 of 4 personen is een 36-delige serviesset vaak praktischer. Een 48-delige set is vooral handig als je genoeg kastruimte hebt en de extra onderdelen ook echt gebruikt.

Hoeveel servies heb je nodig voor je uitzet?

Stel je een uitzet samen? Dan wil je genoeg servies om goed te starten, zonder meteen te veel te kopen. Begin met de basics die je dagelijks gebruikt. Later kun je altijd aanvullen met extra schalen, glazen, mokken of serveerservies. Voor 1 of 2 personen is dit een fijne basis:

• 6 dinerborden
• 6 ontbijtborden
• 4 tot 6 kommen of diepe borden
• 6 drinkglazen
• 4 tot 6 mokken of kopjes
• 6 messen, 6 vorken, 6 eetlepels en 8 tot 10 theelepels
• 2 serveerschalen of grotere schalen
• 2 tot 4 kleine schaaltjes voor snacks, dips, yoghurt of bijgerechten

Voor 3 of 4 personen kun je deze basis opschalen naar 8 tot 12 stuks per hoofdonderdeel. Dat lijkt misschien veel, maar in de praktijk raakt servies snel verdeeld over tafel, vaatwasser, koelkast en keuken.

Hoeveel bestek heb je nodig?

Voor bestek geldt: je wilt genoeg hebben voor meerdere eetmomenten, maar niet zoveel dat je lade onoverzichtelijk wordt. Voor dagelijks gebruik is 2 tot 3 complete besteksets per persoon meestal voldoende. Met een complete bestekset bedoelen we: een mes, vork, eetlepel en theelepel. Gebruik je een vaatwasser en draait die niet elke dag? Kies dan liever voor 3 sets per persoon. Theelepels raken vaak het snelst op, omdat je ze gebruikt voor koffie, thee, yoghurt, desserts, sausjes en tussendoortjes.

Een praktische richtlijn:

• 1 persoon: 4 messen, 4 vorken, 4 eetlepels en 6 theelepels
• 2 personen: 6 messen, 6 vorken, 6 eetlepels en 8 tot 10 theelepels
• 3 personen: 9 messen, 9 vorken, 9 eetlepels en 12 theelepels
• 4 personen: 12 messen, 12 vorken, 12 eetlepels en 16 theelepels
• 5 tot 6 personen: 16 tot 18 messen, vorken en eetlepels, plus 20 tot 24 theelepels

Krijg je vaak gasten? Zorg dan dat je minimaal genoeg bestek hebt voor het aantal mensen dat meestal aan tafel zit. Eet je regelmatig met 8 personen, dan wil je minstens 8 messen, 8 vorken en genoeg lepels en theelepels in huis hebben. Voor uitgebreide diners kun je aanvullen met dessertlepels, gebaksvorkjes, serveerlepels of speciale messen. Koop dit vooral als je het ook echt gebruikt. Voor dagelijks tafelen kom je met goed basisbestek al heel ver.

Hoeveel glazen, mokken en kopjes heb je nodig?

Glazen en mokken verdienen vaak wat extra aandacht. Drinkglazen gebruik je de hele dag door: voor water, sap, fris, een drankje bij het eten of een glas naast je bed. Mokken gebruik je voor koffie, thee, chocolademelk of soms zelfs soep. Houd voor dagelijks gebruik ongeveer dit aan:

• 2 tot 3 drinkglazen per persoon
• 2 mokken of theeglazen per persoon
• 4 tot 6 extra glazen of mokken als je regelmatig visite krijgt
• wijnglazen, bierglazen of speciale glazen op basis van hoe vaak je borrelt of dineert met gasten

Voor 2 personen zijn 6 drinkglazen en 4 tot 6 mokken meestal genoeg. Voor een gezin van 4 personen zijn 10 tot 12 drinkglazen en ongeveer 8 mokken vaak prettiger. Ontvang je graag mensen voor een etentje of borrel? Dan is een set van 8 tot 12 wijnglazen of speciale glazen praktisch. Gebruik je ze bijna nooit, dan kun je ook compact beginnen en later uitbreiden.

Hoeveel schalen en serveerservies is handig?

Schalen worden vaak vergeten bij het samenstellen van servies, terwijl je ze juist vaak gebruikt. Denk aan brood, salade, pasta, chips, fruit, borrelhapjes, sausjes en bijgerechten. Een compacte, praktische basis is:

• 1 grote schaal voor salade, pasta, brood of fruit
• 2 middelgrote schalen voor bijgerechten of delen aan tafel
• 4 kleine schaaltjes voor dips, nootjes, snacks, yoghurt of desserts
• 1 kan of karaf voor water, sap of limonade

Daarna kun je aanvullen met wat bij jouw tafel past. Denk aan een theepot, botervloot, eierdoppen of extra serveerschalen voor feestdagen en etentjes. Heb je weinig kastruimte? Kies dan voor schalen die in elkaar passen. Zo heb je verschillende formaten bij de hand, zonder dat ze veel ruimte innemen.

Servies voor elke dag en servies voor gasten

Niet al je servies hoeft dagelijks in de keukenkast te staan. Maak onderscheid tussen je dagelijkse basis en servies voor speciale momenten.

Je dagelijkse servies moet makkelijk te pakken zijn, goed stapelen en passen bij ontbijt, lunch en diner. Denk aan borden, kommen, glazen en mokken die je vaak gebruikt en die tegen dagelijks gebruik kunnen.

Servies voor gasten of feestdagen kun je apart bewaren. Bijvoorbeeld op een hogere plank, in een kast in de woonkamer of in een opbergbox. Zo blijft je keuken overzichtelijk, maar heb je toch genoeg achter de hand voor etentjes, verjaardagen en feestdagen.

Wil je weten hoe je jouw servies mooi op tafel zet? Lees dan ook ons artikel over tafel dekken volgens de etiquette. Daarin vind je praktische tips voor een stijlvolle en logische tafelschikking.

Slim servies kiezen: voorkom dat je te veel koopt

Een compleet servies kopen is niet alleen een kwestie van aantallen. Het moet ook passen bij je kast, je vaatwasser, je stijl en je dagelijkse routine. Stel jezelf vóór aankoop deze vragen:

• Hoeveel mensen eten er dagelijks mee?
• Hoe vaak eten we thuis?
• Hoe vaak draait de vaatwasser?
• Ontvangen we vaak gasten?
• Hoeveel kastruimte is er?
• Zijn de borden en kommen goed stapelbaar?
• Kunnen losse onderdelen later worden bijgekocht?
• Past het servies bij de glazen, mokken en schalen die we al hebben?

Een rustige basis in bijvoorbeeld wit, beige, grijs, groen of aardetinten combineert makkelijk met opvallende mokken, gekleurde schaaltjes of seizoensdecoratie. Zo kun je je tafel steeds een andere sfeer geven, zonder telkens een compleet nieuw servies te kopen.

Wanneer is het tijd om servies te vervangen?

Servies hoeft niet perfect te blijven, maar beschadigd servies is niet altijd prettig of veilig in gebruik. Kijk je servies daarom af en toe kritisch na. Vervang servies of gebruik het niet meer voor eten wanneer:

• er scherpe chipjes of barsten in zitten
• het bord wiebelt of niet meer stevig staat
• er diepe krassen of beschadigingen in het glazuur zitten
• onderdelen ontbreken waardoor je steeds misgrijpt
• het servies niet meer past bij hoe je nu eet of woont

Een klein beschadigd bord kun je misschien nog decoratief gebruiken, maar voor dagelijks eten is heel en prettig servies fijner. Kies je een servieslijn waarvan je later losse onderdelen kunt aanvullen? Dan hoef je niet meteen een compleet nieuwe set te kopen als er iets breekt.

Conclusie: kies servies dat past bij jouw huishouden

Hoeveel servies je nodig hebt, verschilt per huishouden. Als basis kun je aanhouden: servies voor ongeveer twee keer het aantal personen in huis. Daarmee heb je genoeg voor meerdere eetmomenten, de vaatwasser en onverwachte mee-eters.

Voor 2 personen is servies voor 4 tot 6 personen vaak ideaal. Voor een gezin van 4 personen werkt servies voor 8 tot 12 personen meestal prettig. Krijg je vaak gasten, dan kun je uitbreiden met extra borden, glazen, bestek en serveerschalen.

Het belangrijkste is dat je servies past bij hoe jij leeft. Kies een basis die je dagelijks graag gebruikt, vul aan met onderdelen die je echt nodig hebt en maak je tafel persoonlijk met kleur, vorm en mooie details. Zo wordt elk eetmoment net wat sfeervoller.

Veelgestelde vragen over hoeveel servies je nodig hebt

Hoeveel servies heb je nodig voor 2 personen?
Voor 2 personen is servies voor 4 tot 6 personen meestal ideaal. Denk aan 6 dinerborden, 6 ontbijtborden, 4 tot 6 kommen, 6 drinkglazen, 4 tot 6 mokken en minimaal 6 complete besteksets.

Hoeveel delig servies moet ik aanschaffen?
Voor 1 tot 2 personen is een 16- of 24-delige serviesset vaak voldoende. Voor 3 tot 4 personen is een 24- tot 36-delige set handig. Voor grotere gezinnen of mensen die vaak gasten ontvangen, kan 48-delig servies praktischer zijn.

Hoeveel bestek heb je nodig per persoon?
Reken voor dagelijks gebruik op 2 tot 3 complete besteksets per persoon. Een complete set bestaat uit een mes, vork, eetlepel en theelepel. Neem van theelepels gerust wat extra.

Zijn 12 dinerborden genoeg?
Ja, voor de meeste huishoudens zijn 12 dinerborden genoeg. Voor 2 tot 4 personen is dit ruim. Voor grote gezinnen of mensen die vaak etentjes organiseren, kan extra servies handig zijn.