Boerenkool moet slechts eens in de drie jaar op dezelfde grond worden geteeld om de grond gezond te houden. Vroeg geplante en geoogste variëteiten hebben minder vorstbestendigheid, terwijl de late rassen goed bestand zijn tegen kou en sneeuw en tot in het voorjaar kunnen worden geoogst.

Na een korte vorstperiode krijgt boerenkool een zoetere smaak en een zachtere textuur. Deze groente staat bekend om zijn hoge gehalte aan vitamine A en C, evenals diverse mineralen. Bovendien heeft boerenkool niet alleen voedingswaarde, maar ook sierwaarde door zijn mooi gekrulde bladeren.

Teelt- en Oogsttips

De plantperiode voor boerenkool is van mei tot augustus, met een aanbevolen plantafstand van 35 cm x 35 cm. De oogstperiode strekt zich uit van augustus tot maart.

Voedingswaarde en Gebruik

Boerenkool is een topgroente als het gaat om voedingsstoffen. Het bevat veel vitamine A en C, evenals verschillende essentiële mineralen. Deze groente is ideaal voor stoofschotels, soepen en salades, en kan ook als chips worden gebakken voor een gezonde snack.

Naam: Boerenkool (Biologisch)

Plantperiode: mei - augustus

Oogstperiode: augustus - maart

Plantafstand: 35 cm x 35 cm