Voor de teelt zonder dekgrond vanaf september tot maart. Zaaien op goed bewerkte grond. Uitdunnen na opkomst. Wortels eind augustus oogsten. Wortels enkele dagen op het land laten afsterven. Loof van de wortel 2 cm boven de kop afsnijden. Vanaf eind september tot begin februari wortels opzetten in een kist of emmer. Wel absoluut donker houden, anders wordt het loof groen. Trekduur bij ca. 16°C is 4 tot 5 weken.