Stamslabonen, ook bekend als prinsessenbonen, gedijen het beste wanneer ze eens in de drie of vier jaar op een andere plek worden geteeld.

Ze groeien goed op diverse grondsoorten, hoewel ze een hekel hebben aan zure grond. Stamslabonen hebben de unieke eigenschap om stikstof uit de lucht vast te leggen via wortelknobbeltjes, waardoor ze weinig externe bemesting nodig hebben, hoewel een basisbemesting nuttig is.

Deze bonenplanten kunnen zowel in koude kassen als in de volle grond worden geteeld, maar doen het ook uitstekend in potten op een zonnige locatie.

Ze zijn erg gevoelig voor nachtvorst en moeten daarom pas na de ijsheiligen (12 mei) buiten worden geplant.

Stamslabonen worden vaak jong geoogst en zijn een onmisbare groente in de moestuin. Ze hebben een heerlijk knapperige smaak en kunnen uitstekend worden ingevroren.

Veelal worden ze gekookt met een klontje boter en wat nootmuskaat, maar ze passen ook goed in roerbakgerechten en kunnen uitstekend worden gecombineerd met andere groenten. Beetgaar gekookt zijn ze ook perfect voor salades.

Teeltinformatie

• Naam: Stamslaboon (Biologisch)
• Plantperiode: mei - juli
• Oogstperiode: juli - augustus
• Plantafstand: 60 x 40 cm