Selderij biedt zowel in gekookte als rauwe vorm een smakelijke toevoeging aan diverse gerechten. Het jonge blad is bijzonder rijk aan vitamine C en staat bekend om zijn eetlustopwekkende eigenschappen.

Om de beste smaak te behouden, is het aan te raden jaarlijks nieuwe planten te zaaien. In het tweede jaar kunnen bloemstengels verschijnen, wat de smaak van het blad kan veranderen.

Selderij kan meerdere keren worden geoogst, mits de stelen niet te kort worden afgesneden. Het is belangrijk dat de grond niet eerder gebruikt is voor andere schermbloemigen zoals wortelen, peterselie of knolvenkel, vanwege mogelijke ziekten.

Verzorgingstips

Selderij gedijt goed in zonnige locaties maar heeft regelmatig water nodig, omdat het gevoelig is voor droogte. Zorg ervoor dat de grond licht vochtig blijft om optimale groei te bevorderen.