Grote koolrabi moet slechts eens in de drie à vier jaar op dezelfde plek worden geteeld om de grondkwaliteit te behouden. Deze groente geeft de voorkeur aan goed bemeste grond die het vocht goed kan vasthouden. Vermijd een overmaat aan stikstof, want dit leidt tot overmatige bladgroei in plaats van knolontwikkeling.

Vanwege het beperkte wortelstelsel van koolrabi is de plant gevoelig voor droogte. Het is belangrijk om tijdens de eerste groeifase en de knolvorming regelmatig water te geven.

Teelt- en Oogsttips

De variëteit 'Superschmelz' staat bekend om zijn grote knollen en hoge opbrengst. Deze soort is goed bestand tegen schieten en scheuren, wat zorgt voor een betrouwbare oogst.

Plant- en Oogsttijden

De plantperiode voor grote koolrabi is van maart tot juni. Zorg voor een plantafstand van 40 cm x 30 cm. De oogst vindt plaats van juni tot oktober.

Culinaire Toepassingen

Grote koolrabi kan op verschillende manieren worden bereid: gekookt, gestoofd, of rauw. Het gele vruchtvlees heeft een zachte, zoete smaak. Gekookt heeft het een smaak die doet denken aan bloemkool, terwijl het rauw een selderijachtige smaak heeft.

Deze koolrabi is heerlijk in combinatie met kaasgerechten, saucijzen, rookworst, ham, en lamsvlees. Rauw is het bijzonder smakelijk in salades met appel of peer.

Naam: Koolrabi Groot (Biologisch)

Plantperiode: maart - juni

Oogstperiode: juni - oktober

Plantafstand: 40 cm x 30 cm