Knoflookbieslook is een meerjarige plant die groter en grover is dan gewone bieslook. Vanaf het tweede jaar bloeit de plant en kan tot ongeveer 45 cm hoog worden. Deze kruid staat het liefst op een plekje in halfschaduw met voldoende vochtige grond.

De plant gedijt zowel in de koude kas als in de volle grond, maar doet het ook uitstekend in potten. Bij het planten zijn de stengels het eerste jaar dunner, waardoor ze gemakkelijk te verplaatsen of te delen zijn door de pollen uit te steken.

Knoflookbieslook kan meerdere keren worden geoogst; snijd echter niet te dicht bij de grond af om de groeipunten intact te laten. Vanwege de voedingsbehoefte van de plant is jaarlijkse aanvulling van organische mest bij meerjarige teelt aan te raden.

De smaak van knoflookbieslook is subtieler dan die van echte knoflook en voegt een milde knoflooksmaak toe aan gerechten. Het is veelzijdig in gebruik, zoals in soepen, salades, eiergerechten, koude sauzen, roerbakgerechten en bij gebakken aardappels.

Teeltinformatie

• Naam: Knoflookbieslook
• Plantperiode: maart - juni
• Oogstperiode: mei - september
• Plantafstand: 30 x 20 cm