Groene kool dient slechts eens in de drie à vier jaar op dezelfde locatie geteeld te worden om bodemziekten te voorkomen. Deze koolsoort, net als andere sluitkolen zoals spitskool en rode kool, vereist een goed bemeste grond die vocht goed kan vasthouden.

Zorg ervoor dat de planten na het uitplanten voldoende water krijgen en bescherm ze tegen vogelvraat, met name door duiven. Groene kool kan goed worden ingevroren en bij lage temperaturen (-2 tot 0 graden) langdurig bewaard worden. De oogstperiode kan tot half februari doorgaan.

Teelt- en Bewaartips

Groene kool is een veelzijdige en gezonde groente met een milde smaak en zachte textuur, waardoor het veelvuldig wordt gebruikt in diverse gerechten, met name in de Oosterse keuken. De bladeren kunnen ook gevuld worden voor extra variatie.

Plant- en Oogsttijden

De ideale plantperiode voor groene kool is van maart tot augustus, met een aanbevolen plantafstand van 50 cm x 40 cm. De oogstperiode loopt van mei tot februari, afhankelijk van de groeiomstandigheden.

Culinaire Toepassingen

De kooktijd van groene kool bedraagt 7-10 minuten. Let op dat langer koken een typische koolgeur kan veroorzaken. Groene kool is heerlijk in roerbakgerechten, soepen en stoofschotels. Daarnaast zijn de bladeren ideaal om te vullen met diverse ingrediënten.

Naam: Groene Kool (Biologisch)

Plantperiode: maart - augustus

Oogstperiode: mei - februari

Plantafstand: 50 cm x 40 cm